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白鶴 別鶴 フクロウのうたたね 500ml

¥2,200
¥2,200
特別価格 売り切れ
税込み 配送料は購入手続き時に計算されます。

・☆。新しい日本酒と、羽をやすめてみませんか・☆。

人気の別鶴シリーズ第3弾！
新メンバーによって造られた数量限定のお酒！！


◇◆フクロウのうたたね◆◇

ゆったりとした時間を楽しみながら、一口ごとに心を満たす

フクロウだってうたた寝してしまう心地よい夜
まろやかな余韻ふくらむ日本酒とともに
ゆったりと羽をやすめてみませんか

■特長
林檎のコンポートのような豊かな甘味と複雑な余韻
赤ワイン樽に貯蔵したお酒を使用した生もと純米酒

■おすすめペアリング
ウォッシュチーズ、ドライフルーツ、ダークチョコレート、
うずらの煮卵

■おすすめの飲み方
冷やして、もしくは少し温めてお飲みください


≪商品に込めた＂こだわり”≫ 

■余韻へのこだわり
ゆったりと日本酒を味わいながら、自分だけの時間を過ごす。
一口一口に満足感を生み出すために、その一口の「余韻」にこだわりました。
別鶴として新たな製法にも挑み、香りや味わいが織りなす余韻を存分に引き出しました。

■今も誕生する新たな酵母たち
白鶴が独自に行う酵母育種により、酵母ライブラリは常に進化を続けています。
その中からお酒のイメージに合う複雑で豊かな香りを生み出す2種類の酵母を選抜しました。
いずれも今回のお酒が「デビュー」の場となります。

■生もと造りへの挑戦
理想的な余韻を生み出す製法として、別鶴としては初めて「生もと造り」に挑戦しました。
乳酸菌の力を最大限引き出しながら、手間暇かけて仕込むことで、
深い余韻のもととなる、複雑な味わいをもつ2種類のお酒が生まれました。

■厳選したワイン樽での貯蔵
香りや味わいの余韻を更に引き出すために、
できあがったお酒の一部を神戸ワイナリーから譲り受けたワイン樽に貯蔵しました。
赤ワイン樽と白ワイン樽をそれぞれ使い分けることで、
理想とする深い余韻を持ったお酒が完成しました。

 

◆「別鶴シリーズ」ブランドサイトはこちら

 

酒類の品目 日本酒
特定名称 純米酒
精米歩合 70％
アルコール分 11％以上12％未満
日本酒度 －55
酸度 2.1
アミノ酸度 2.6
原材料 米（国産）、米こうじ（国産米）
味わい（甘辛/濃淡） 甘口/濃醇
賞味期限 9ヶ月

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